Bizcocho de Manzanilla, Miel y Limón

Lo que te voy a contar bien podría ser un aviso para navegantes o un “yoyateloavisé”, me explicaré mejor. Hay perfumes que parecen elaborados en las mismísimas calderas de Pedro Botero…son infernales. Se me ocurrió echarme una “muestra” que me regalaron y que obviamente, pasé  de comprobar a lo que olía;  me la puse en cantidad razonable, bueno razonablemente un poco superior a lo que sería normal (como era a lo gratis pues eso, sin miramiento) y cuando subí al coche, al medio minuto, vamos que casi no había hecho contacto la llave, el chofer me dijo: “No sé que se habrá puesto la señora, pero estoy medio mareado” lo que pensé fue “Vaya, hoy tenemos la pituitaria sensible” la respuesta: Es un perfume nuevo, ya te acostumbrarás. Contestación: “No, mejor que no”. Pasé a tener mi momento de adivina y leí su pensamiento, que esta vez no necesitaba ser ni muy largo ni muy complejo, con dos palabras bastaba: “es horrible!! He de decirte, que yo ya había notado la potencia del perfume en el ascensor, pero pensé que era porque en un espacio tan pequeño aquello se notaba más y a esas alturas ya no había tiempo para retirar aquel olor de mi ser ni de mi ropa.  ¡Qué razón tenía mi santo una vez más! En toda la tarde se me acercó una mosca y mira que había… Lo dicho: No todos los perfumes huelen bien por caros que sean y antes de usar… agitar o comprobar.  Lo que si que huele de maravilla y sabe igualmente es:

BIZCOCHO DE MANZANILLA MIEL Y LIMÓN CON DÁTILES.

Ingredientes:

200 ml de nata líquida.

1 vaso de miel (usé miel de romero)

1 limón la piel lavada y rallada y el zumo.

1 sobre de levadura royal.

250 grs de harina.

3 huevos enteros.

100 grs aceite de girasol.

4 c.s de flores de manzanilla (puedes utilizar 2 ó 3 bolsas de infusión).

75 grs de azúcar de caña.

Dátiles (cantidad al gusto, unos cuantos)

Elaboración:

Ponemos a infusionar a fuego muy suave la manzanilla en la nata con el azúcar, unos 15 minutos, mientras preparamos el resto de los ingredientes.

Encendemos el horno a 180º.

En un bol grande  mezclamos los huevos con  el aceite, la miel, el zumo de limón y la cáscara rallada del limón (previamente bien lavado y seco) a esto le añadimos la harina tamizada junto con la levadura y los dátiles deshuesados y picados. Mezclamos todo muy bien y sobre esta  preparación vertemos la nata colada (para que no caigan las flores de manzanilla, aunque los petalillos si cae alguno, luego no se notan).

Untamos con aceite (o mantequilla) un molde (si es de silicona, este paso nos lo ahorramos y vertemos directamente la mezcla) y lo espolvoreamos con harina, ponemos dentro  la masa de nuestro bizcocho y cocemos de 30 a 35 minutos. Delicioso para desayunar, merendar o… para lo que quieras.