domingo, 8 de abril de 2018

Lasaña Vegetal


Por la  tarde Miguel fue a dar una vuelta. Al principio, por el Paseo, toda la vista de la bahía era de una belleza estremecedora, pero luego le dio envidia la gente que caminaba por la playa, así que se descalzó, ató las zapatillas por los cordones y se las colgó al cuello, se remangó los pantalones justo por debajo de la rodilla, a pantorrilla desnuda se dijo, y echó a andar por la arena hasta la orilla; una vez allí, empezó a caminar siguiendo la línea del agua. Aunque todo el mundo iba en bañador, no se dejó intimidar y se unió a la fila de andarines con toda naturalidad. Hacía una tarde fenomenal, los gritos de los niños y los bañistas se mezclaban con el rumor de la pleamar que acababa de iniciarse, el espacio estaba lleno de sensaciones agradables para los sentidos y el mar y el cielo se reflejaban en un azul luminoso. Junto a la fila de andadores corría otra de deportistas. Miguel pensó que los deportistas se distinguían de los bañistas en que iban a la carrera y disfrazados de deportistas y muchos llevaban sujeto en alguna de sus extremidades un medidor de pulsaciones. Miguel se sentía agradecido pisando la arena con los pies desnudos y de vez en cuando se desviaba un poco para meterlos en el agua.

LASAÑA DE VERDURAS


Ingredientes (2 personas):

4 láminas de masa para lasaña
3 c.s de aove.
1 calabacín.
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo
1 berenjena.
3 tomates maduros.
4 tomates secos en aceite de oliva.
Orégano.
Sal.
Queso rallado.
Tajín (al gusto).
Hojas de albahaca fresca.

Elaboración:

En abundante agua salada cocemos las láminas de lasaña (el tiempo indicado por el fabricante) Una vez cocida las láminas de lasaña las pasamos por agua fría y las colocamos sobre un paño limpio, para secarlas un poco. Reservamos.
Lavamos y picamos las verduras menudas. Ponemos el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos los ajos y la cebolla, dejamos que se pochen  y cuando estén transparentes añadimos las berenjenas peladas y cortadas en pequeños cubos y los calabacines igualmente cortados finamente, dejamos cocinar unos 8 ó 10 minutos. Añadimos el orégano y ajustamos de sal y pimienta. 


Agregamos a estas verduras nuestros tomates limpios de piel y semillas y dejamos que se cocinen otros 10 minutos. Reservamos.



En la fuente que vaya a ir al horno ponemos un poco de las verduras y sobre ellas colocamos una placa de lasaña, encima parte de nuestras verduras, otra capa de lasaña y más verduras y otra capa y más verduras y acabamos con una de placa de lasaña sobre la que colocamos la mezcla de cuatro quesos.


Espolvoreamos con un poco de Tajín e introducimos en el horno a 180º (aire y calor abajo) hasta que los quesos estén fundidos y la lasaña caliente.



Fuera del horno decoramos la lasaña con unas hojas de albahaca fresca y unas tiras de tomates secos en aceite.






29 comentarios:

  1. Me la apunto, lasaña de verdura con el toque especial Sonsoles!! Hecho ����
    Disfruta del domingo!! ��

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  2. Uummmmmmmm pintaza tiene esa lasaña de buena gana me tenias en casa para comer seguro esta de rexupete ,con tu permiso tomo nota yo la preparo de otra forma en cuanto pueda la hare te ha quedado divinisima.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  3. Que maravilla ha sido para mi descubrirte Tu minicuento maravilloso Lo vi a él pisando la arena con sus maravillosas pantorrillas al aire libre
    Me resultó difícil como comentar tendrias que poner algo mas visible para lo que no pueden llegar a ti.... Eres maravillosa ¿Tu receta??? un encanto tal cual eres tú. No te pierdas avisame cada vez que posteas
    un beso sin conocerte

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  4. Querida Sonsoles venir a verte y soñar para mí supone el placer de los domingos, adoro tu comida, adoro tus micro relatos, te adoro a ti y ¡lo sabes!
    Esta Lasaña sería perfecta en mi mesa, tengo una versión muy similar que hago con frecuencia porque me fascina el calabacín, y la berenjena ya ni te cuento lo que me gusta, porque es evidente, jejeje.
    Besitos y gracias por regalarnos tu talento con el que soñar y disfrutar cada semana es un placer.

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  5. Hola guapísima !!!
    De buena gana me comería ahora misma tu lasaña, pero que tengas claro que te rebañaba el plato a base de bien. Me encanta este plato en todas su sversiones mi querida Sonsoles, y si te digo la verdad, no lo hago tanto por pereza. En casa hay que hacerlas tamaño familiar y ufff da trabajo.
    Pero mira, así como la tuya, justo para cuando no tenga tantos a comer. Y después un buen paseo como Miguel, las zapatillas en las manos y a mojarse los pies, qué rico todo !!!
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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  6. Después de tan agradable "paseo" qué mejor plan que esta RIQUÍSIMA lasaña??
    Plan perfecto!!!
    Muyyy felíz tarde Sonsoles ;) un besazo!!

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  7. Hola Sonsoles , bonito relato. Esta lasaña vegetal es un gran plato, yo tengo en el blog dos versiones, una más veraniega y otra con bechamel, muy parecida la tuya. Te ha quedado genial, muy rica y apetecible.Besos

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  8. También a mi me gustan mucho las lasañas vegetales, suelo hacerlas de pisto, pero nunca renuncio a nuevos ingredientes y sabores. Así,con esta comida tan jugosa y rica, da gusto darse un paseo por la playa antes o después de disfrutarla.
    Un beso.

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  9. Da envidia que Miguel ya pueda pasear descalzo por la orilla del mar...deseando copiarle-
    La lasaña huele también a buen tiempo;me gusta el toque original del tajín.
    Un beso.

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  10. Hola Sonsoles,me encanta esta lasaña vegetal,con tu permiso me llevo la idea y un trozo para casa
    Besitos¡¡¡

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  11. Que rica esta lasaña muy sana me gusta besitos

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  12. Como te ha quedado de buena esta lasaña, menuda pinta tiene, la pillo y ese platito lo disfruto de lo lindo, me ha encantado y de verduras esta deliciosa, solo con verla me entra el hambre...Bess

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  13. ¡¡Hola Sonsoles!! Con el recuerdo todavía de esos pies mojados después de un paseo por la playa y bien vestidita, como hice esta semana santa, vengo a por un trocito de tu lasaña vegetal, riquísima y una forma de comer verdura de lo más agradable. Una idea estupenda que seguro haré en casa, ya sea con la misma verdura, o similar, la disfrutaremos mientras pensamos en ti. Besitos.

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  14. Primero me dejas soñando con ese agradable paseo improvisado por la orilla del mar y luego con la boca hecha agua de no poder probar ahora mismito esta lasaña tan rica y sanota ¿y ahora qué hago yo,si no irme toda agradecida y relamiéndome? buenísimo!!
    Besos

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  15. Hola guapa!!
    Qué bien sienta una lasaÑa a base de verduras. Qué rica!!
    El detalle del tomate seco y la albahaca fresca me ha encantado, le debe de aportar un sabor muy rico.

    Besos

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  16. La lasaña admite de todo pero no cabe duda que con verduritas mucho más sana. Besines!!!. Y muchas gracias por tu visita!!!

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  17. Sonsoles qué maravilla poder disfrutar del mar. Con el traje que lleves ese día. No hay que dejarse intimidar y hay que disfrutar de la playa y de la vida en general con lo que tengamos puesto.

    Esta lasaña es también un gustazo para los sentidos. Vista, olfato, gusto... ¡menudo festín!

    ¡Besos mil!

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  18. Después de un paseo por la playa volver a casa y que te espere esta lasaña vegetal que es como más me gusta, ha de ser todo un placer.
    Un abrazo desde JUEGO DE SABORES

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  19. Una lasaña estupenda te ha quedado, en casa nos encanta.
    Besitos guapa

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  20. Pues te ha quedado muy pintona y con todo el queso que la ocasión requiere.
    Gracias por visitarme, ahora me quedo por tu cocina como sospechosa habitual. Un besote.

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  21. Un paseito muy bueno y luego unas lasañas de ensueños, qué más se puede pedir!!?? Me lo llevo todo! Te ha quedado de fábula jeje! Un besito!

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  22. ¡No me puedes dejar sin saber algo más de Miguel!
    Quizás me he perdido algo y no me he dado cuenta.
    No dispongo de mucho tiempo y tú bien sabes que siempre contesto a todos los comentarios que tengo, lo cierto es que si ellos me dedican un tiempo a ponerme unas letras, lo lógico es que yo corresponda de igual manera.
    Y no podía dejar sin pasarme por tu blog para alabar esa rica lasaña de verduras, a mí me gustan todas y disfrutaría con un trocito de esa lasaña.
    Cariños y buena semana.
    Kasioles

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  23. Me encanta la lasagna y con ese relleno que le pusiste, tiene que estar deliciosa!
    Bs

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  24. Hola Sonsoles. Si no fuera por el mal tiempo que estamos teniendo tu relato casi me transporta a la zona de la playa donde tenemos el apartamento jj, pero por desgracia creo que todavía falta para revivir esa imagen.
    Y mientras llega ese momento nada mejor que saborear un bocado o más jj de esta exquisita lasaña y es que leyendo como la has hecho con esos ingredientes tan ricos ya se sabe que tiene que estar fabulosa. para la cena de esta noche me vendría a las mil maravillas.
    Un abrazo.

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  25. Me parece que esa lasaña sería un visto y no visto en mi casa. Addemás de disfrutar en tu mesa hoy disfruto una vez más con tu relato. imagino que Miguel soy yo, disfrutando con los pies mojados...Un beso preciosa

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  26. Qué sensación tan buena proporciona caminar descalzo por la orilla de la playa, algo tan sencillo y a la vez tan gratificante, y lo cuentas de una manera tan bonita que creo que a todos nos gustaría sentirnos como Miguel.

    También creo que a todos nos gustaría probar esta lasaña, nos has puesto los dientes largos...

    Abrazos!!

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  27. Que deliciosa lasaña vegetal, me encantan. Te ha quedado genial!!!
    Besoss

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  28. Lo mío con la lasaña es un amor incondicional. Soy como Garfield! jejeje...
    La tuya tiene una pinta maravillosa, se ve riquísima.
    Un besote y que tengas un buen finde!

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  29. Riquísima Sonsoles!
    Tiene una pintaza. Yo también suela hacerla de verduras.Me parece distinta y más ligera.
    A ti te ha quedado de cine!
    Un bico!

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