Bundt Cake de GUINNES y Chocolate.

Que los duendes existen,  creo que a estas alturas ya estarás tan convencido o convencida como yo pero si no es así, déjame que antes de explicarte cómo hacer la receta que te propongo  te diga que la he preparado con cerveza negra en lugar de vino por culpa de los Cluricauns. Son los duendes de las bodegas, tienen un ligero color rosado alrededor de su naricilla y parecen (porque lo de trabajar como que no va con ellos, son más de fiesta) diminutos posaderos vestidos con delantal, pantalones cortos, camisa blanca y zapatos con hebilla de plata. Viven en las bodegas de las casas y posadas (y he comprobado que han avanzado hacia las despensas). El clauricaun no causa problemas en un establecimiento o casa bien manejados, tomando sólo una parte de la comida y bebida disponibles. Pero en los malos bares, hoteles y casas mal gestionadas devora las provisiones y se traga tales cantidades de bebida, que pronto lleva el establecimiento a la ruina. En las casas privadas, cuyos propietarios son demasiado aficionados al vino, lo más probable es que el cluricaun imite al señor de la casa y consuma enormes cantidades de las mejores reservas, haciendo que el amante de la bebida se rasque la cabeza asombrado, al comprobar que las botellas que guarda en la despensa (o bodega) estén vacías. El peor problema de los cluricauns es que pueden convertirse en borrachos de la peor especie. En estos casos, en la casa se oyen constantemente botellas rotas, ruidos y canciones de taberna, y un tumulto general en la despensa (o bodega). No hay manera de controlar a un cluricaun, y la única solución es que el propietario de la casa renuncie a las bebidas alcohólicas, cortándole así el suministo. Después de un período de abstinencia, el cluricaun buscará una bodega más hospitalaria. Estoy pensando que no le voy a echar todas las culpas a los duendes , a lo peor, lo que pasó  es que se me olvidó comprar el vino…  y lo mejor,  que el resultado fue exquisito y si te animas lo comprobarás:

BUNDT CAKE DE GUINNES Y CHOCOLATE

Ingredientes:

250 grs de mantequilla sin sal.

250 ml de cerveza Guinness.

75 grs de cacao (sin azúcar añadido)

275 grs de harina (de todo uso).

2 c.c de bicarbonato.

2 huevos (hermosos).

375 grs de azúcar (he utilizado endulzante sin azúcar Dayelet)

150 ml de crema agria (crema fresca + unas gotas de zumo de limón).

1 haba tonka rallada (sustituible por extracto de vainilla)

Decoración: unas moras, queso crema+ nata espesa,mermelada de cerveza

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º

En una cacerola colocamos la mantequilla, la cerveza y el cacao y lo llevamos a fuego bajo, removiendo hasta que la mantequilla esté completamente derretida. Lo apartamos del fuego y dejamos que se entibie (de 5 a 10 minutos) mientras mezclamos en un bol la harina, con el bicarbonato y el azúcar (en mi caso el endulzante  Dayelet ).

Sobre esta mezcla vertemos la de cerveza con cacao y mantequilla y lo removemos muy bien.

Agregamos el haba tonka rallada (o el extracto de vainilla), la crema agria que la integramos  muy bien removiendo y por último añadimos los huevos que mezclaremos hasta que queden completamente integrados.

Vertemos la mezcla en un molde de Bundt enmantequillado y espolvoreado con cacao (o harina).
Lo metemos a cocer al horno de 35 a 40 minutos. (Comprueba con el palillo).

Sacamos y dejamos enfriar antes de decorar con un poco de queso crema mezclado con nata espesa, moras y mermelada de cerveza (como va de cerveza la cosa).

Por encima de la mermelada le puse un poquito de azúcar de oro (azúcar normal “teñida” con oro alimentario en polvo).