Nutella en Polvo

Julián tiene diecisiete años y un telescopio de trescientos aumentos, y qué ve a través del telescopio? Ve siempre un macizo de hortensias en un balcón. Debe ser un tercer piso. Es un macizo exuberante, que crece a lo largo de la primavera y se mantiene hasta bien avanzado el invierno. Poca cosa hay en el balcón además de las flores, una jaula que no tiene pájaros dentro y una silla rota que debe haber sido sacada para hacer espacio en el interior. Ve frecuentemente las flores, a lo largo de los tres últimos años ha seguido su nacimiento, muerte y resurrección. Ha visto frecuentemente a la mujer que las cuida y protege. La mujer sale al balcón con una jarra de agua, muy temprano, casi con las inciertas luces del amanecer, y las riega. Suele vestir falda y cinturón, pero trae invariablemente los pechos al aire. Julián conoce sus pechos muy bien, gracias a los avances de la óptica sabe de ellos. La mujer de pelo negro vive en una casa sin hombres y sin visitas. Sólo la ve en las mañanas y unos minutos en la noche, cuando enciende la luz antes de, supone, ir a acostarse. El ritual mañanero de la mujer no ritualiza los días de Julián. A veces la contempla, a veces deja pasar días sin visitarla. Las hortensias y ella seguirán allí.

NUTELLA EN POLVO

Ingredientes:

10 grs de Nutella.

4 grs de Maltosec.

(La cantidad de Maltosec que se debe usar es del 40% de la cantidad de Nutella que usemos).

Anteriormente había utilizado el Maltosec para recetas saladas: Caramelos de aceite de oliva, cecina y tomillo  o Caramelos Chinatos , con un resultado muy agradable.

Elaboración:

Mezclamos el Maltosec con la Nutella, hasta que consigamos la textura deseada. Si hacemos gran cantidad podemos usar la batidora eléctrica, para pequeñas cantidades, como ha sido mi caso, lo hemos hecho con ayuda de un tenedor.

Esta es otra de esas recetas fáciles, fáciles que suelo hacer con mi sobrina y que podría formar parte de un apartado que bien podría llamarse “En la cocina también se juega” o apelando a Lomonósov- Lavoisier, intentar explicarle una de las leyes más fundamentales en todas las ciencias naturales: “La materia no se crea ni se destruye sólo se transforma”.

Decidimos probar nuestro polvo de Nutella con algo que nos encanta…plátanos y las dos dijimos aquello de Uuuummm!!!

Características de Maltosec (Maltodextrina de tapioca):

1.       hace polvos

2.       odia el agua (se vuelve pegajosa con cualquier rastro)

3.       solo funciona con productos grasos.

4.       nunca se debe dejar al descubierto.

5.       debe ser el 40% del contenido final. Es decir, si usa 200g por ejemplo de Nutella o Nocilla, debe usar  el 40% de 200 g, que son 80 g de maltosec.

6.       funciona absorbiendo grasa y manteniéndola en  polvo para ser liberada al contacto con el agua, es decir, tu lengua.