Pollo a la lima y al limón

Mi abuela cantaba: “A la lima y al limón. Tú no tienes quien te quiera. A la lima y al limón. Te vas a quedar soltera. Qué penita y que dolor, qué penita y que dolor. La vecinita de enfrente solterita se quedó” y la tragedia, perdón, la canción seguía. Pues yo también le he cantado hoy  a la lima y al limón al pollo y en unos minutos  con la ayuda del microondas, he preparado un plato  que luce lindo, lindo que es un primor. Realmente el plato lo he preparado para Maruchi que cuando le he empezado a tararear la canción casi se echa a llorar que dice que la canción parece que se la escribieron para ella,que su destino lo sabía hasta el letrista de semejante toná y me  ha aclarado: Es que tengo el firme convencimiento de que yo nací para ser una señora casada pero me voy a quedar solterísima  del todo  ¡y mira que he buscado  y rebuscado en los cinco o seis continentes un churry! y esto casi que me hace hasta de llorar si lo pienso, que hasta mi madre le ha dejado de poner velitas al santiño porque dice que lo mío ya lo da por caso perdido. ¡Caray Maruchi! Debe ser  de la única cosa que te he oído decir que estás convencida. Tu crees que has buscado bien, bien? Por cierto, Qué película viste anoche? Creo que el argumente te influyó y mucho. Anda, vamos a poner la mesa que se enfría nuestro:

 POLLO A LA LIMA Y AL LIMÓN… CON PATATAS CHIPS

Ingredientes (2 personas):

2 muslos de pollo.

1 limón.

1 lima.

6 hojas de salvia.

1 c.s de  especias mezcladas (pimienta, cúrcuma, jengibre en polvo, comino molido, sal de apio, ajo en polvo…) a gusto del cocinero o comensal.

Sal (opcional)

1 diente de ajo.

Unas hojas de perejil.

1 c.s de aove.

2 c.s de miel de romero.

Patatas Chips:

Receta aqui

Elaboración:

Limpiamos bien de cualquier resto de plumas los muslos de pollo, les retiramos hacia atrás la piel (pero sin quitársela, luego los volveremos a tapar con ella) y les quitamos la grasa que veamos.

Lavamos bien el limón y la lima y los cortamos en rodajas finas.

Salamos los muslos y los aliñamos con la mezcla de especias. Colocamos encima unas hojas de salvia y unas  rodajas de lima y limón. Volvemos a cubrir con la piel del pollo y cerramos con ayuda de unos palillos o de unas gomas de silicona (aptas para cocinar con ellas).

En el mortero majamos el ajo con el perejil, añadimos el aove y con esta mezcla untamos los muslos de pollo.

Colocamos los muslos en un plato y los cocemos 5 minutos a máxima potencia en el microondas.

Encendemos el horno a 200º sólo la parte de gratinar.

Colocamos los 2 muslos en una bandeja de horno y los “pintamos”  con la miel (podemos calentarla un poco, para que esté más líquida).

Gratinamos hasta conseguir un bonito color dorado (unos 6/ 8 minutos).

 Recogemos los líquidos que hayan soltado y servimos en una salsera aparte. El pollo quedará muy jugoso por dentro y crujiente por fuera.

Acompañamos nuestro pollo con unas patatas chips al horno.