Ravioles o Strudel con Cabello de Ángel y Jamón

Tere se ha hecho peluquera, pero no una peluquera cualquiera; ella va siempre más allá y en este caso como que ha ido muy allá, pues se ha hecho peluquera celestial. Urbi et Orbi.  Te voy a recordar quien es Tere y de paso aclararte lo de su recién estrenada nueva profesión. Tere es mi amiga, la que cada vez que aparezco por el pueblo me surte de exquisitos huevos de sus gallinas y de unos productos de la huerta que ya los quisieran para sí  los mismísimos ángeles. Y de eso se trata, porque resulta que Tere le corta el pelo a los ángeles, sí como lo oyes (en este caso como lo lees) a los mismísimos  ángeles  y a algún que otro querubín. Que los ángeles no tienen sexo esto es de todos sabido desde los orígenes de los tiempos, pero que tienen pelo eso me lo ha confirmado ella (bueno, como son ángeles en lugar de pelo le dicen cabello). Esta vez,  en lugar de huevos me ha regalado un par de botes de “Cabello de ángel” que cuando le he preguntado que de dónde los había sacado me dijo: “Es que ahora soy peluquera”. Yo soy bastante menos celestial que ella, no te quepa la menor duda, por eso entre su toque celestial y el mío bastante más terrenal hemos preparado un bocado de lo más divino:

 RAVIOLES O STRUDEL CON CABELLO DE ÁNGEL Y JAMÓN : ELIGE

Raviole

Strudel

Ingredientes:

Masa de hojaldre refrigerada.

Cabello de ángel.

Lonchas finad de jamón.

Pizca de canela (opcional)

Huevo batido (para pincelar)

1 c.c de azúcar.

Unas nueces.

Elaboración:

Versión Raviole:

Extendemos y cortamos la masa de hojaldre con el cortapastas, en cada porción colocamos un poquito de cabello de ángel, una pizca de canela (opcional) y un poquito de jamón.
Pincelamos los bordes con un poquitín de agua para que al cubrir con la otra porción de hojaldre quede bien sellado el “raviole”.

Pintamos con el huevo batido, espolvoreamos con el azúcar y colocamos un trocito de nuez. Llevamos al frigorífico (10 minutos) mientras se precalienta el horno a 180º. En unos 15 ó 20 minutos estarán listos para ser degustados.

Versión Strudel:

Extendemos la masa de hojaldre y colocamos sobre ella una fina capa de cabello de ángel, espolvoreamos con una pizca de canela (opcional) y cubrimos con las lonchas de jamón.

Con cuidado enrollamos sobre sí mismo para dar la forma de strudel, picamos para que no suba en exceso y pincelamos con el huevo batido y espolvoreamos con azúcar.

Cocemos en el horno, previamente precalentado, a 180º hasta que esté doradito,  unos 20 minutos aproximadamente.