Papaya, Jamón, Higos y Mozzarella... en un bocado

Hasta hoy no me había fijado o a lo peor es que ha aparecido así, de la noche a la mañana como por arte de magia; te hablo de una peluquería que hay unas cuantas calles más allá de la mía. Las peluquerías normalmente se anuncian como unisex, de caballeros, de señoras, salón de peluquería y estética o tal cual peluquería “a secas” y suelen tener nombres de mujer, alusivos al oficio o el nombre del peluquero/a en cuestión. Por  lo general tienen grandes ventanales y fácil acceso. Bueno, pues esta es todo lo contrario. Tiene una puerta metálica oscura completamente cerrada a no ser por una especie de “ventanuco” en la parte superior (que recuerda a las películas de temática carcelaria, pero… carcelaria, carcelaria) una ventana alargada y estrecha (muy estrecha) y un nombre que me ha cortada la respiración: Peluquería Tarot otra dimensión de la belleza. Ni te cuento que la estética del cartel va acorde con el largo nombre, grandes letras góticas en tonos amarillos rojizos sobre fondo negro. Todavía no me he recuperado. Vamos, que me cita el Richar Jere a cara descubierta (nada de cita a ciegas) a cenar y estoy yo con los pelos de andar por casa (que  yo pal pelo soy muy de llevarlo al punto y más si es para una cita importante) y la única peluquería que hay en 100 Km a  la redonda o en línea recta es esta y… vive Dios que el Ricardo Gere se queda sin mi grata presencia con la simple excusa de que tenía otro compromiso anterior (no arriesgarme a ir al más allá sin saber si volveré pal más acá)No puedo imaginarme como peinarán, darán el tinte o harán la manicura y mucho menos logro imaginarme quién lo hará y tu también te vas a quedar con las ganas porque lo último que se me ocurre es ir a “indagar” que ya me decía mi abuela aquello de que la curiosidad mató al gato. Mientras nos recuperamos del susto, vamos a preparar:

PAPAYA, JAMÓN, HIGOS Y MOZZARELLA… EN UN BOCADO

 Necesitaremos que McGiver nos deje su cortapastas.

Ingredientes (6/8 bocaditos):

2 rodajas de papaya madura.

4/ 6 lonchas de jamón (si es ibérico, mejor que mejor).

2 higos frescos (o brevas, o uno de cada).

1 bola de mozzarella de bufala.

Un poquito de pimienta negra recién molida (opcional)

Unas semillas de sésamo negro.

Un chorrito de aove.

Unas hojitas de menta.

Elaboración:

Lavamos y secamos los higos y de cada uno sacamos 3 o 4 rodajas (dependerá del tamaño). Cortamos  del mismo tamaño (aproximadamente) otras tantas porciones de papaya y de queso.

Colocamos las lonchas de jamón de 2 en dos y cortamos tantas porciones como bocaditos vayamos a hacer.

Montamos nuestro bocado sobre la papaya colocamos el jamón encima ponemos una rodaja de higo y rematamos con el queso mozzarella, todo esto lo regamos con un hilo de aove, lo espolvoreamos con un toque de pimienta y dejamos caer unas semillas de sésamo negro. Las hojas de menta le darán el toque aromático y refrescante.

Tan sencillo como sabroso.

 Como no tiramos nada con los “recortes” del queso y un poquito de pesto… tenemos otro aperitivo.

 Vaciamos con cuidado los tomates.
los ponemos boca abajo sobre papel absorvente (para que eliminen el exceso de agua).
Mezclamos en un bol el queso y la salsa pesto y con esta mezcla rellenamos nuestros tomatitos, le ponemos unos piñones para adornar y unas hojas de albahaca.

 La pulpa de los tomates tampoco se tira, ya te mostraré como la aproveché que seguro te gusta la idea.

Pocas cosas más fáciles que esta.