Pizzillas Fussion (Mitad Pizza, Mitad Tortilla)

Todas emocionadas llegaron la otra tarde-noche Maruchi y Paqui, venían de la tienda del chino Chan cargaditas con material para pasar un par de sesiones  a lo corte y confección.  Y eso?  Que nos hemos apuntado al  gimnasio. A Pilates, Yoga, Mantenimiento? (pregunté, pensando en la edad, que ya no andamos para dar mucho bote ni andar estirando, estirando hasta el infinito…) Noooo!… A Danza del Vientre!! Que de eso como ves, andamos bien sobradas.  Y esto (dijeron apuntando a las bolsas) es el material para las falditas, que todo sea dicho, nos van a salir por un ojo de la cara porque para tapar estos culos que nos hemos ido poniendo la Paqui y una menda, no veas la cantidad  de doblones que llevamos… no se si  podremos dar un paso con tanto peso!!! Pero la fe es la fe y esa mueve montañas y a nosotras nos hará mover el ombligo, bueno… de momento este no se ve pero con el ejercicio nos ha dicho la monitora que llegará a verse (eso es fe), además también nos ha dicho que la danza viene muy bien par el sexo tántrico. Que aquí la Paqui  no oyó muy bien y a la salida va y me pregunta… pues no ha dicho que iba a haber sexo y todo? Y  la pareja, la pone la academia o la traes tu? Que le he tenido que explicar que todo era de palabra y  que además eso es el sexo del que habla Sánchez Dragó y que los de  “La Hora Chanante” decían que era como hacer el amor para adentro, algo raro, teoría, todo teoría… Tanto Maruchi como Paqui han cuestionado el erotismo que pueda tener el baile, después de darme su explicación resumida del mismo: dejas quieto el cuerpo y solo mueves el culo (léase caderas)  de un lado para otro y, confesarme que a ninguna de las dos les sale… han decidido hacerme una demostración en vivo y en directo, pero sin moneditas sonando, cosas que ha restado algo de encanto, todo hay que decirlo, de lo que ha sido su primera experiencia como  odaliscas. Terminado semejante ejercicio (de risa, sobre todo) y visto las horas que eran hemos decidido que ahora quien bailaría para ellas sería yo, pero sobre seguro… en la cocina y  con mi delantal puesto para preparar algo rápido:

PIZZILLAS FUSSION

 ( mitad pizza, mitad tortilla)

Ingredientes:

Tortillas de trigo: 2

Tortilla de maíz: 1

Mezcla de tres quesos: como 100 grs.

Queso gallego tierno : 200 grs.

Queso crema: 2 c.s

Cuitlacoche: 1 C.s

Sobrasada de Mallorca: una rodajita.

Jamón ibérico (o serrano): 3 ó 4 lonchas.

Níscalos: 4 ó 5.

Maíz en grano: 2 c.s

Rúcula: unas hojitas

Hojas tiernas de remolacha.  

Orégano y pimienta negra: al gusto.

Elaboración:

PIZZILLA DE CUITLACOCHE

Sobre una tortilla de maíz colocamos finas rodajas de queso tierno gallego (queso del país cremoso) y

encima colocamos los granos de maíz dulce, el cuitlacoche, el queso crema en pequeños montoncitos y unas hojitas de rúcula para darle el toque verde y fresco. Ponemos la tortilla en una sartén sin gota de aceite o en una plancha a fuego medio/bajo . Cuando el queso esté completamente fundido como el resto de los ingredientes no necesita cocción…Ya está!!!

PIZZILLA DE SOBRASADA

Cubrimos una tortilla de trigo con rodajas finas de queso tierno gallego y sobre el mismo colocamos un par de lonchas de jamón, mejor si es ibérico,  troceadas en tres o cuatro trozos y la lonchita de sobrasada picada en varios trocitos. Pasamos la tortilla a la plancha o sartén a fuego medio/bajo y cuando el queso esté completamente fundido y fusionado con la sobrasada estará listo (será cuestión de… 6, 7 minutos) al momento de servir ponemos unas hojas verdes.

PIZZILLA DE NÍSCALOS

La tortilla de trigo la cubrimos con la mezcla de quesos y ponemos encima nuestros níscalos y un par de lonchas u tres  de jamón ibérico cortadas a  “grosso modo”, espolvoreamos con orégano y pimienta negra recién molida y regamos con un chorrito mínimo de aove. Ponemos sobre la plancha o sartén a fuego medio/bajo y cuando el queso esté completamente fundido…lo dicho: tendremos un exquisito plato que acompañado de una ensalada será todo un lujo!!

Nota: Los níscalos deben ser muy frescos  y no excesivamente grandes para que queden en su justo punto.