Aceitunas en Hojaldre.

Del 21 de mayo al 21 de junio el horóscopo le pertenece a Géminis que es el nombre astrológico de los gemelos Cástor y Pólux (los Dióscuros), ocupantes de la tercera casa del Zodiaco. Eran hijos de Leda, seducida por Zeus bajo la forma de un cisne, y por lo tanto hermanos de Helena de Troya. Como muchos de los hijos de Zeus, vivieron una vida de aventuras durante su estancia en la tierra. Rescataron a Helena, que había sido raptada por Teseo, navegaron con Jasón y los Argonautas en busca del vellocino de oro y se fugaron con las hijas de Leucipo. Esta fue la causa del enfrentamiento que se produjo entre los Dióscuros y sus primos Idas y Linceo. Estos, también gemelos y diestros luchadores, estaban prometidos con las dos hermanas Leucípides. La víspera de las bodas, Cástor y Pólux, que habían sido invitados a la ceremonia, salieron a dar un paseo a caballo con las dos jóvenes, mientras sus primos terminaban los preparativos de la fiesta. De pronto los Dióscuros agarraron las riendas de los caballos de las jóvenes y huyeron con ellas. Mortalmente ofendidos, Idas y Linceo desafiaron a los Dióscuros. Idas mató  a Cástor, y Pólux lloró de tal modo la muerte de su hermano, que Zeus les colocó a ambos entre las estrellas. Esta pareja de atractivos aventureros perpetúa los recuerdos de su vida llena de peripecias, actuando como protectores de los marineros y de la hospitalidad. Su naturaleza es enérgica y volátil, vanidosa, locuaz y curiosa. Naturalmente, imparten estas características a algunos humanos nacidos entre mayo y junio, cuando la casa de Géminis está en el ascendente. Conozco a un par de géminis a los que quiero mucho recientemente ha sido el cumpleaños de uno y el del otro está al caer y  he querido celebrar ambos preparando  este aperitivo:

ACEITUNAS CON CAMISA

Ingredientes:

1 masa de hojaldre refrigerado.

Un bote de aceitunas rellenas de pimiento rojo.

1 huevo batido.

pizca de azúcar.

Elaboración:

Dividimos la masa de hojaldre en 2 partes (la del Lidl va de maravilla por ser rectangular). En una de las

partes colocamos las aceitunas (a lo largo, no a lo ancho) en fila, una detrás de otra  dejando un espacio de unos 4 cm entre aceituna y aceituna.

Con cuidado dejamos caer la otra mitad del hojaldre encima y marcamos bien y con delicadeza el espacio ocupado por cada aceituna.

Pintamos con huevo batido, espolvoreamos con una pizca de azúcar y al horno precalentado a 190º  unos 15 minutos aproximadamente, lo que tarda en dorarse el hojaldre.

El contraste  dulce de la chispita de azúcar con el sabor salado de las aceitunas... está pero que muy bien.