Conozco a muchas personas que les
pasa lo mismo que a mí, les gustaría estar con la gente que quieren pero la
distancia se lo impide. Ya sé que tú dirás que en los tiempos que corren no hay
distancias (prácticamente) y sí aviones, trenes, autobuses, coches, barcos y si
me apuras… también bicicletas. Bueno, pues yo he descubierto que también puedes
estar con la gente que quieres “a lo virtual” y aunque no es lo mismo… puede
ser igual. Estos días (¿será por la “caló” o no?) me he acordado de mi familia de Cádiz, una pareja cariñosa y como
anfitriones…los mejores, ella es una de
las mujeres más prácticas a la hora de cocinar que conozco y hace unas tortillas de camarones para perder
los cuatro puntos cardinales. Voy a
ponerte la receta de sus tortillas porque quiero que tú llegues a ser también
un “number one” de:
TORTILLITAS DE CAMARONES
(camarón que se duerme… se lo lleva la corriente)
Ingredientes:
150 grs de camarones.
1 cebolleta fresca (unos 200 grs)
Unas ramitas de perejil.
½ sobre de levadura royal.
Sal.
Agua (muy fría).
Aceite de oliva para freír.
Elaboración:
Picamos la cebolleta muy fina y
el perejil un poco más grande. En un bol
echamos la harina y la levadura, mezclamos y añadimos el agua hasta conseguir
una masa ligera, un poco más aguada que la de las tortitas o crepes, a esta
masa le añadimos la cebolleta, el perejil , los camarones y la sal. Mezclamos
todo bien. Ponemos la sartén con el aceite de oliva al fuego y cuando esté caliente vertemos una cucharada
de nuestra masa, comprobamos como está: si nos queda muy espesa añadimos un
poco más de agua, si vemos que se rompen en exceso pues añadimos un poquito más
de harina.
Después de las 100 primeras,
seguro que ya le vas “cogiendo el punto”. Esta cocinera pertenece al grupo de “sin
peso ni medida, a ojo, un poco de esto y hasta aquí de lo otro” Pero con un
resultado de “Padre y Señor mío”.
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