Me ha contado Lucía que sus dos
perros han enmudecido, que no sabe qué les ha pasado, que están como autistas,
ya no le ladran y el más grande, como contagiado por el pequeño, la mira con
cara de pocos amigos. Hacen todo lo de siempre, pero como cabreados y no emiten
el más mínimo gruñido. Está tan preocupada pensando que puedan tener “algo” en
las cuerdas vocales que ha decidido llevarlos al veterinario. Lo curioso es que
cuando han llegado a la consulta para que los examinaran, los muy perros, se
han puesto a ladrar alegremente, como con la mala intención de dejarla en
ridículo. No tienen nada, están sanos por todos los lados. Según el veterinario
(que debe ser algo psiquiatra de perros) “los perros se sienten abandonados
emocionalmente” y de ahí lo de su mutismo canino. Traduzco: Cuando en casa de
Lucia comen carne, pues le suelen dar un poco a los animalitos y como ahora anda a
dieta y hace días que no come carne, pues los chuchos van y en señal de
protesta se hacen los mudos. Lucia empieza a echar en falta los ladridos que
tanta compañía le hacen y ha pensado que
“a grandes males, grandes remedios”, me ha pedido ayuda y nos hemos lanzado en
plancha a preparar algo con carne:
GALEGOBURGUER (hamburguesa made in
Galicia)
Ingredientes:
(para 2 galegoburguers)
½ ajo picadito.
1 c.c de perejil picado.
6 rodajas de chorizo tierno (para
freir).
Unas hojas de grelos cocidos.
Queso de Arzúa- Ulloa (lo de 2
lonchas).
2 bollitos de pan precocinado.
Sal y pimienta (al gusto).
Elaboración:
Con un par de horas de antelación
adobamos la carne con el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta y la
reservamos tapada en el frigorífico. Cuando vayamos a preparar la galegoburguer,
primero cortamos el pan (y si lo consideramos oportuno le retiramos un poco de
miga) colocamos en la base del pan las rodajas de chorizo y metemos esto al
horno a 180º unos 7 minutos, mientras colocamos la sartén (plancha) a fuego medio,
que se vaya calentando, preparamos nuestras hamburguesas dándoles la forma del
bollito de pan y las ponemos en la plancha, le damos la vuelta a los 3 minutos. Pasados los 7 minutos sacamos el pan y encima
del chorizo colocamos unas hojas de grelos (yo utilizo los de lata o bien los
compro congelados y los cuezo previamente) y encima nuestras hamburguesas a las que “tapamos”
con el queso y volvemos a meter al horno para que se derrita el queso, al lado ponemos
la “tapadera” de pan que se dorará al mismo tiempo que el queso se funde.
Servir inmediatamente. Podemos mantener el calor envolviéndolo en papel de
aluminio.
¡ ¡ ¡ Genial ! ! !
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