Galletas de Aloe Vera

Desde hace siglos, muchos, la planta Aloe Vera es apreciada por sus múltiples propiedades beneficiosas. Según cuenta la propia etiqueta del yogur, es una planta que originalmente se localizó en los alrededores del Mar Rojo y puede sobrevivir a las condiciones climáticas más duras y exigentes (incluida la prima de riesgo elevada). La misma fuente de información (la etiqueta del yogur) dice que hay referencias históricas de cómo Cleopatra y Alejandro Magno recurrían a esta planta muy a menudo, por sus innumerables propiedades.  Me imagino que cada uno recurriría por razones diferentes, o por las mismas ¡vete tu a saber! Lo que si sé a ciencia cierta es que mi hermana la utiliza como cicatrizante sobre quemaduras porque calma el dolor y reduce las posibilidades de infección y sobre  cortes y heridas ya que las cierra y cicatriza gracias a su poder astrigente.  He querido hacer uso de tan maravillosa planta y nada mejor que a través de algo dulce, te animo a que prepares:

GALLETAS DE ALOE VERA

Ingredientes:

El Aloe Deshidratado

80 grs de mantequilla.

50 grs de azúcar glass.

1 yema.

20 grs de aloe vera deshidratado.

220 grs de harina de todo uso.

Pizca de levadura royal.

Pizca de sal.

2 c.s de yogur  aloe vera (Kaiku).

 Opcional: Unos trocitos picados de aloe añadidos a la masa, será agradable encontrarlos al morder la galleta.

Elaboración:

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente (sacarlos un par de horas antes de su uso del frigorífico).

Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo y el yogur y seguir batiendo bien.

Mezclar la harina con la sal y la levadura y tamizar en un bol .

Triturar el Aloe Vera deshidratado, con ayuda de la Thermomix o del molinillo de café, e incorporarlo a la mezcla de harina, sal y levadura. Remover todo para que se mezclen bien los ingredientes.

Añadir a la mezcla de mantequilla la harina y demás ingredientes y amasar bien.

Envolver en papel film y llevar al frigorífico (mínimo una hora).

Nota: Cuanto mejor sea la mantequilla, más sutil será la galleta. Mi impresión y sugerencia es no añadirle ningún saborizante ni aromatizante que distorsione el apenas perceptible aroma y sabor del Aloe (es mi impresión y sugerencia luego, tu haz lo que veas conveniente).

Precalentar el horno a 150º mientras estiramos nuestra masa y cortamos las galletas. Meter al horno y cocer a 150º durante 20- 25  minutos. Sacar y dejar enfriar antes de manipular. Le ponemos un poco de brillo con sirope de maíz y le pegamos unos trocitos de aloe, a modo de decoración.